मक्के के आटे में गेहूं का आटा,नमक,अजवाइन, हरा धनिया और थोड़ा गुनगुना पानी डाल कर गुंध लिए,सरसों और पालक के पत्तों को धोकर उबलते पानी में डाल कर 5 मिनट पका कर छान लिए और ठंडे पानी से धोकर पीस लिए,अब एक कढ़ाई में तेल गरम करके जीरा और खड़े मसाले डाल कर अदरक लहसुन,हरी मिर्च का पेस्ट और प्याज डाल कर भून लिए,नमक और टमाटर का पेस्ट डाल कर पका लिए,गरम मसाला और सरसों और पालक का पिसा हुआ पेस्ट डाल कर 2-3 मिनट पका कर उतार लिए, अब गुंधे हुए आटे की रोटी बेलकर तवे में पका लिए और घी से फ्राई कर लिए और साग के साथ सर्व किए,इसमें पनीर के तले पीस मिला कर सर्व किए
